Ψωμοκουλούρες νηστίσιμες για τους...νονούς μας...

Το έθιμο παλιό και καλά κρατεί...Κάθε Πάσχα ο νονός ή η νονά φέρνουν στο βαφτιστήρι τους λαμπάδα λευκή και ένα ζευγάρι παπούτσια μαζί με αυγό σοκολατένιο(σαν σε όνειρο θυμάμαι να περιμένω με αγωνία να μου στείλει ο νονός μου τα πασχαλιάτικα δώρα μου(έμενε μακριά)και κυρίως τα -συνήθως- κόκκινα παπούτσια μου και το αυγό ντυμένο με ύφασμα και γεμάτο σοκολατάκια-σπάνια λιχουδιά για την εποχή)...Όμως και το βαφτιστήρι πρέπει να ανταποδώσει τα δώρα προσκομίζοντας στο νονό τη λαμπριάτικη κουλούρα, ένα μπουκάλι κρασί,κόκκινα αυγά και κουλουράκια...Συνήθως η κουλούρα σήμερα είναι το γνωστό μας τσουρέκι που γίνεται όμως με βούτυρο και πολλά αυγά,έτσι ώστε να καταναλώνεται μόνο μετά το Πάσχα όταν δηλαδή τελειώσει η νηστεία...

Επειδή όμως εμείς συνηθίζουμε να επισκεπτόμαστε τους νονούς μας μέσα στη Μ.Εβδομάδα, φτιάχνουμε την κουλούρα που θα σας παρουσιάσω-κάτι ανάμεσα σε τσουρέκι και γλυκό ψωμί- που έχει το πλεονέκτημα να καταναλώνεται μέσα στη νηστεία και να γλυκαίνει λίγο την αυστηρότητά της...
Για τις κουλούρες που έφτιαξα σήμερα-για δύο από τους νονούς μας-έβαλα σε μια λεκάνη ένα κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις...

...μισή κουταλιά του γλυκού αλάτι...

...2 κουταλιές της σούπας μέλι...

...3/4 της κούπας του τσαγιού καστανή ζάχαρη( η ποσότητα της ζάχαρης εξαρτάται από τα γούστα του καθενός.Με την ποσότητα που έβαλα σε αυτές τις κουλούρες το αποτέλεσμα είναι μια διακριτική γλυκάδα...)...

...λίγο λιγότερο από μισή κούπα του τσαγιού λάδι και άλλο τόσο κρασί(ό,τι κρασί έχετε)...

...μαγιά νωπή διαλυμένη σε ένα ποτήρι του νερού χλιαρό νερό...

...και όλα αυτά άρχισα να τα πλάθω με νερό στο οποίο είχα βράσει 2 κουταλιές της σούπας γλυκάνισο...

...τα ζύμωσα αρκετά...

...ώστε να γίνει μια μαλακή ζύμη...

...την οποία σκέπασα με μια πετσέτα...

...και με τις μωρουδιακές κουβερτούλες μου...

...κι όταν διπλασιάστηκε σε όγκο(δεν θέλει πολλή ώρα)...

...το χώρισα σε δύο ίσια μέρη και έπλασα το καθένα σε κορδόνι...

...κατόπιν άρχισα να τυλίγω το κορδόνι βάζοντας στην αρχή ένα καρύδι(κανονικά βάζω κόκκινο αυγό,όμως σήμερα ήταν πολύ νωρίς για να βάψω αυγά.Όταν φτιάξω κουλούρες με αυγά θα επανέλθω)...

...και αφού το τύλιξα σε κουλούρα...

λάδωσα ελαφρά δύο ταψάκια...

...τοποθέτησα μέσα τις κουλούρες...

...τις άλειψα ελαφρά με νερό και τις πασπάλισα με σουσάμι...

...κατόπιν τις έβαλα να ψηθούν στους 180 βαθμούς(κουζίνα γκαζιού) για μια ώρα περίπου...

...και μόλις βγήκαν από το φούρνο τις "άδειασα" σε καθαρή πετσέτα...

...τις τύλιξα καλά με την πετσέτα...

...και ύστερα με αλουμινόχαρτο και τις άφησα να κρυώσουν...

...όταν τις ξετύλιξα ήταν μαλακές και μυρωδάτες...

 Εύχομαι καλή επιτυχία σε όσους αποφασίσουν να τις φτιάξουν και ΚΑΛΗ ΑΝΑΣΤΑΣΗ σε όλους...