Καλώς ορίσατε

Κυριακή, 23 Σεπτεμβρίου 2012

Πανηγύρι ή "όπου γάμος και χαρά η Βασίλω πρώτη"...

Όπως παλιά...Και τα θυμόμαστε-ευτυχώς-κάποιοι τα παλιά...και μας αρέσουν....γιατί όλα είχαν ένα νόημα τότε,υπήρχε λόγος για όλα...μόνο σήμερα χάσαμε το νόημα και χάσαμε μαζί και τις τελετές,νομοτελειακά σχεδόν, αφού έμειναν άδειες σαν σπίτια ερειπωμένα χωρίς ζωή,που έχασαν τους ανθρώπους τους και μαζί το λόγο ύπαρξής τους...Τα πανηγύρια που γίνονταν γύρω από την εκκλησία του Αγίου ανήμερα ή την παραμονή της γιορτής του...
Τότε που όλο το χωριό περίμενε-μήνες πριν-την ημέρα εκείνη,τότε που οι γυναίκες έραβαν τα φορέματα της χρονιάς,που οι φούρνοι άναβαν και τα καζάνια στήνονταν,τότε που όλοι συγκεντρώνονταν για να παρακαλέσουν τον Άγιο αλλά και να συσφίξουν τις σχέσεις τους,που χόρευαν και τραγουδούσαν(το πανηγύρι του χωριού της μητέρας μου-ανήμερα της Μεταμορφώσεως του Σωτήρος-ήταν για μένα το γεγονός της χρονιάς)...Μου αρέσουν τα εόρτια πανηγύρια και ευτυχώς αρέσουν και σε πολλούς φίλους και συγγενείς....Έτσι και φέτος στο εκκλησάκι του εξαδέλφου μου-Γενέσιον της Θεοτόκου-όλοι συγκεντρωθήκαμε να παρακαλέσουμε την Παναγία και να ιδωθούμε....Το πανηγύρι άρχισε μέρες πριν-όταν... θυσιάστηκε μια προβατίνα(το παλιό "κουρμπάνι",ζώο δηλαδή που αφιερωνόταν στο Άγιο και φαγώνονταν σε κοινά τραπέζια αγάπης όλων των πανηγυριωτών),γδάρθηκε και κόπηκε σε μερίδες-και συνεχίστηκε το πρωί της ίδιας μέρας,όταν άναψε η φωτιά,στήθηκε το καζάνι και το κρέας άρχισε να σιγοβράζει...
...το καζάνι πολύ παλιό(ενθύμιο από τον στρατό,κατά τη διάρκεια του εμφυλίου πολέμου,το άφησαν πάνω στη βιασύνη τους να φύγουν μετά από μια επίθεση των ανταρτών στο χωριό όπου είχαν κατασκηνώσει)και τρύπιο...μεταφέρθηκε στον τελευταίο γανωματή της περιοχής,κολλήθηκε και γανώθηκε...Το κρέας έβραζε αργά,πολλές ώρες και το ξάφρισμα συνεχές...
...όλοι επιστρατεύτηκαν...μικροί,μεγάλοι...με κουβεντούλα και γέλια η δουλειά γίνεται διασκέδαση(θυμήθηκα τα παλιά πανηγύρια στα ξωκκλήσια των χωριών,όπου κόσμος πολύς κατέφθανε,αρκετοί με τα πόδια-από το χωριό μου στην Κρήτη ξεκινούσαμε το βράδυ της προηγούμενης ημέρας ώστε να είμαστε το πρωί στο πανηγύρι του Μοναστηριού μιας γειτονικής περιοχής που η γιαγιά μου αλλά και όλο το χωριό πολύ το ευλαβούνταν-και μάλιστα ακολουθώντας "το πρωτόκολλο της εθιμοταξίας των παγγυριστάδων"(Κορδάτος)σύμφωνα με το οποίο"...μπροστά πήγαινε συνήθως "ο αφέντης"της κάθε φαμελιάς.Ακολουθούσε ξυπόλητη πολλές φορές και με τα παπούτσια παραμάσχαλα,για να μην τα χαλάσει,η μάνα.Κι από κοντά "π΄λαλούσε"πασίχαρη και με πανεύθυμα τιτιβίσματα η λιανομαρίδα"(Κ.Λιάπης) ...
...λιανομαρίδα είχαμε κι εμείς και μάλιστα άριστους βοηθούς...καθαρίστηκαν αυγά...
...και κρεμμύδια πολλά,πάρα πολλά...η συνταγή του φαγητού(από το Κεραμίδι Πηλίου,το φαγητό που φτιάχνουν εκεί στα πανηγύρια,κρέας με πλιγούρι)απαιτούσε τόσα κι άλλα τόσα...
...που τσιγαρίστηκαν με λίγο λάδι...
...μαζί με μπόλικη ντομάτα και τοματοπελτέ...
...κόπηκαν τυριά...
...φρέσκες μυζήθρες...
...κι όταν το κρέας έβρασε,ρίξαμε τα κρεμμύδια με τη ντομάτα,μαζί και το πλιγούρι φουσκωμένο στο νερό από την προηγούμενη μέρα...
...δύσκολο το ανακάτεμα...σε όλη τη διάρκεια του μαγειρέματος(κολλάει εύκολα)αλλά και πολλοί οι βοηθοί...
...δύσκολη και η μεταφορά...
...επιτυχής τελικά...
...έτοιμο και το εκκλησάκι...περιμένει...
...όπως και η αυλή...τους πανηγυριστές...
...κατανυκτικό κάτω από το φως των κεριών...
...απλή και απέρριτη η τελετή,καλλίφωνοι  οι ψαλτάδες και όλοι βοηθοί....
...η Παναγία να μας σκεπάζει σ' αυτούς τους δύσκολους καιρούς...
...μοιράστηκε ο άρτος...εόρτιος...
...αλλά και το φαγητό...εόρτιο κι αυτό...
...νόστιμο ήταν...αλλά μπορεί και να μας φάνηκε έτσι...μπορεί να ήταν η χαρά που βρισκόμασταν με φίλους,γείτονες και συγγενείς,που ξεφύγαμε από την "τραχιά και ρουτινιάρικη ζωή μας και νιώσαμε τη χαρά της κοινωνικής συναναστροφής,την ανθρώπινη ζεστασιά"... που το έκανε εορταστικό...
...να είμαστε όλοι καλά...και του χρόνου,σε πείσμα όλων των....εξουσιών του κόσμου...να ξαναγιορτάσουμε,να πανηγυρίσουμε...να συγχρωτιστούμε...να ξαναγίνουμε κοινωνία....Είθε...

 

32 σχόλια:

  1. Τι ωραια!!!Κατι παρομοιο εχουμε και μεις.Να 'στε γεροι και του χρονου να βρεθειτε παλι.Φιλια Αναστασια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα και ευχαριστούμε...πολλά φιλιά...

      Διαγραφή
  2. ΄Οστρια, σε ευχαριστούμε για την υπέροχη ανάρτηση.
    Κρατώ στη μνήμη μου έντονα παρόμοιες εκδηλώσεις από την Κρήτη, μετανιώνω που δεν τις απαθανάτισα.
    Μακάρι να καταφέρουμε να διατηρήσουμε τα στοιχεία εκείνα της παράδοσης που μας κάνουν πιο ανθρώπινους, πιο αλληλέγγυους πιο ανεκτικούς με τους γύρω μας.
    Σε φιλώ !

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Η Κρήτη-παρόλη την αλλοτρίωση των ανθρώπων της εξαιτίας του τουρισμού-κρατάει ακόμα πολλές από τις παραδόσεις της...Μακάρι να διατηρηθούν...όλοι το θέλουμε...Καλημέρα και πολλά φιλιά,Σοφία...

      Διαγραφή
  3. Βλέπω επιστροφή στα έθιμα σε όλη την Ελλάδα.
    Όπου χωριό και ένα πανηγύρι.
    Λες η κρίση να μας φέρνει πιο κοντά στις παραδώσεις;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Το εύχομαι και να θυμηθούμε ποιοι είμαστε και να εξελιχθούμε στο δρόμο που μας αξίζει...Μακάρι...Πολλά φιλιά...

      Διαγραφή
  4. Μου άρεσε πολύ ότι διάβασα και είδα!...Όπως τον παλιό καλό καιρό....
    Να είστε καλά!...και του χρόνου με υγεία!....

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστούμε πολύ...Υγεία για όλους...Φιλιά...

      Διαγραφή
  5. και του χρόνου να'στε καλά να γιορτάσετε ξανά!!!! φέτος πήγα κι εγώ σε πολλά πανηγύρια σε διάφορα μέρη, είναι τόσο όμορφα!! καλό βράδυ, φιλάκια!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα,Εβονίτα...Κρήτη και πανηγύρι ή γλέντι γενικότερα είναι αλληλένδετα...Πολλά φιλιά...

      Διαγραφή
  6. Καί τού χρόνου φίλη Οστρια!Πολύ ωραία όλα!Καί εμείς τών ταξιαρχών ,έχουμε πανηγύρι μέ τσουκάλια στιφάδο από διάφορα κρέατα!Καλή εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Νόστομο φαίνεται και το δικό σας φαγητό...Οι Άγιοι Ταξιάρχες βοήθειά σας...Φιλιά και αγάπη...

      Διαγραφή
  7. Τι όμορφες εικόνες. Σε ποιό χωριό γίνεται το πανηγύρι αυτό και πότε;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Στη Μεγάλη Βελανιδιά κοντά στο Βόλο...Κάθε 8 του Σεπτέμβρη όταν τιμάται το Γενέσιον της Θεοτόκου...Πολλά φιλιά,Βιβή...

      Διαγραφή
    2. Σε ευχαριστώ για την απάντηση. Φαντάζομαι όμως ότι είναι ιδιωτική γιορτή.

      Διαγραφή
    3. Σε ευχαριστώ για την απάντηση. Φαντάζομαι όμως ότι είναι ιδιωτική γιορτή.

      Διαγραφή
    4. Όχι ακριβώς...Ιδιώτης το έκτισε το εκκλησάκι όμως είναι στο δρόμο και συμμετέχει όλος ο οικισμός και όσοι άλλοι θέλουν...

      Διαγραφή
  8. Η Παναγία να σας έχει καλά και του χρόνου να ξαναγιορτάσετε στη Χάρη της.
    Καλή εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Όλους να μας σκεπάζει,Ελένη μου...Καλό Χειμώνα...

      Διαγραφή
  9. μα τι ομορφες εικονες και ποσο παραστατικα και γλαφυρα μας τα μεταφερεις καθε φορα ,δεν θα κουραστω να το λεω!! και του χρονου με υγεια μαρια μου!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Επίσης,Στέλλα μου...Του χρόνου να έρθεις να γιορτάσουμε μαζί...Δεν είμαστε δα και τόσο μακριά...Πολλά φιλιά και αγάπη σου στέλνω...

      Διαγραφή
  10. Να είστε γεροί να γιορτάζετε κάθε χρόνο.Η περιγραφή σου είναι πολύ κατατοπιστική όπως και οι φωτός.Το μπλοκ σου θα το έλεγα λαογραφικό.Μου αρέσει!!! Καλό μεσημέρι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να σου πω την αλήθεια δεν θα του έδινα χαρακτηρισμό...Είναι μόνο ένα παράθυρο της ψυχής μου στον κόσμο...Απόρροια της αναπηρίας μου να είμαι όσο ανοιχτή θα ήθελα...Κενά καλύπτει και δεν έχει στόχους μεγάλους...Καλή εβδομάδα,dafnofila με υγεία...

      Διαγραφή
  11. Έχουμε κι εμείς κάτι παρόμοιο! Κάνουμε γιορτές δύο φορές το χρόνο. Μία στον πολιούχο του χωριού και μια στον Άγιο από το ξωκλήσι μας! Και στα δύο δεν λείπει το πλιγούρι και το γλέντι! Προσωπικά το φαγητό αυτό δεν μου αρέσει! Ευτυχώς πιο δίπλα από το καζάνι εμείς ψήνουμε και σουβλάκια!! χιχι!
    Και του χρόνου εύχομαι να ξαναβρεθείτε και να ξαναγιορτάσετε!
    Καλή εβδομάδα να έχεις!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστούμε...Όταν έχετε το πανηγύρι να μας το πείτε να φάμε εμείς το πληγούρι και σας χαρίζουμε τα...σουβλάκια...Χαίρομαι που τα πανηγύρια και οι χοροί καλά κρατούν...Καλό βράδυ...φιλιά...

      Διαγραφή
  12. Ναι ….Υπήρχε λόγος για όλα……
    Και του χρόνου με υγεία.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστούμε πολύ...Του χρόνου σας περιμένουμε να γιορτάσουμε μαζί,αφού είμαστε και συντοπίτες...Καλό βράδυ εύχομαι...

      Διαγραφή
  13. ΤΙ ΩΡΑΙΑ ΑΝΑΡΤΗΣΗ ΟΣΤΡΙΑ ΜΟΥ!!!!!
    ΤΟ ΛΙΓΟΥΡΕΥΤΙΚΑ ΤΟ ΠΛΙΓΟΥΡΙ!!!!
    ΝΑ ΕΙΣΑΙ ΚΑΛΑ!!!!!
    ΦΙΛΑΚΙΑ!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα,Ρένα μου...Κι εμένα μου αρέσει πολύ με τα κρεμμύδια...Σε φιλώ...

      Διαγραφή
  14. Βοήθειά σας! Τα τελευταία λόγια σου είναι όλο το ζουμί. Πολύ όμορφη ανάρτηση και συγκινητική. Μακάρι! Ευχή και προσευχή. Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. χρόνια πολλά και του χρόνου... τέλειες οι φωτο.. σαν νάμουν εκεί!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. καλημερα μαρια μου!! την κρατω την προσκληση!!!!!!! ευχαριστω πολυ μακαρι να ειμαστε γεροι και θα ηθελα πολυ να ερθω!!! καλο σαββατοκυριακο

    ΑπάντησηΔιαγραφή