Καλώς ορίσατε

Κυριακή, 1 Απριλίου 2012

Τρούφες νηστίσιμες...


Μια παλιά συνταγή κι αυτή...Τις τρούφες θυμάμαι να τις φτιάχνει η μητέρα μου "όλα μου τα χρόνια"... Είναι συνταγή δοκιμασμένη και άντεξε στο χρόνο...Τις τρώγαμε κυρίως κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής,όμως,επειδή είναι νόστιμες και υγιεινές μπορείτε να τις φτιάχνετε όποτε θέλετε ένα γλυκό γρήγορο,εύκολο,υγιεινό και πολύ θρεπτικό...Για να τις φτιάξω λοιπόν σήμερα το απόγευμα,έβαλα σε μια κατσαρολίτσα δύο ποτήρια νερό(το δεύτερο όχι γεμάτο,να λείπουν 1-2 δάχτυλα)...

...και 2 1/2 ποτήρια ζάχαρη...
...και τα τοποθέτησα στη φωτιά να βράσουν για 3-4 λεπτά...Όσο αυτά έβραζαν "πέρασα"από το multi ένα πακέτο φρυγανιές(αυτό που έχει δύο στήλες)...
...και 320 γραμμάρια καρύδια(μόνο 1-2 φορές ώστε να κοπεί χωρίς να γίνει σκόνη,αυτό που λέμε χοντροκομμένο)...
...και μόλις έβρασε το σιρόπι έριξα μέσα το καρύδι...
...τη φρυγανιά...
...μισό κουταλάκι κανέλα και μισό κουταλάκι γαρύφαλλο...
...και 3 κουταλιές της σούπας κακάο...

...τα ανακάτεψα καλά και τα άφησα να κρυώσουν και να σφίξουν ώστε να γίνει μια ζύμη που να πλάθεται και να στέκεται.Αν η ζύμη δεν στέκεται μπορείτε να προσθέσετε λίγη φρυγανιά ακόμη...
...κατόπιν έβαλα σε ένα πιάτο τρούφα...
...έπλασα μικρά μπαλάκια στο μέγεθος καρυδιού(βγαίνουν περίπου 30 κομμάτια)...
...τα "κύλισα" μέσα στην τρούφα...
...και τα έβαλα σε χάρτινη θηκούλα...
Για να είναι ευκολότερο το πλάσιμο μπορείτε να βρέχετε κάθε τόσο τα χέρια σας...Εγώ τα βρέχω με νερό ,αν όμως σας αρέσει μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κονιάκ...Οι ποσότητες των υλικών μπορούν να αυξομειωθούν ανάλογα με τις επιθυμίες και τις συνήθειες της κάθε νοικοκυράς...Φυλάξτε τα σε μπωλ σκεπασμένα και εκτός ψυγείου...
Είναι καταπληκτικά και για κέρασμα τώρα τη Σαρακοστή.Νομίζω πως είναι πολύ υγιεινό γλυκό γιατί τα καρύδια δεν ψήνονται πράγμα που επιτάσσουν οι αρχές της υγιεινιστικής... ...

Καλή όρεξη...

16 σχόλια:

  1. Δελαστικά τα άτιμα (!) και που να σταματήσεις μόνον σ' ένα καλή μου Όστρια.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μα δεν σταματάμε ποτέ σε ένα...Μία δόση στην καθισιά μας θέλουμε,Πηνελόπη...Απ' όπου και το...εκτόπισμα...Καλό απόγευμα...

      Διαγραφή
  2. Πεντανόστιμα τα τρουφάκια σου Μαρία μου τα τίμησα δεόντως !!!Φιλάκια!!!Σου έχω αφήσει e-mail το είδες;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σόφη,δεν βρήκα το e-mail.Που το άφησες;...Αν θες άφησέ το σαν σχόλιο και δεν θα το δημοσιεύσω...Καλό απόγευμα...

      Διαγραφή
  3. ΚΑΛΟ ΜΗΝΑ!!!!!!!!!!
    ΥΠΕΡΟΧΗ ΣΥΝΤΑΓΗ!!!!!!!!!!
    ΦΙΛΑΚΙΑ!!!!!!!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ...Είναι και πολύ νόστιμα...Φιλιά κι από μένα...

      Διαγραφή
  4. Ακριβώς αυτή τη συνταγή, τη φτιάχνω με τη μαμά μου!!!
    Είναι πραγματικά υπέροχη!!!
    Το επιβεβαιώνω!!!
    Καλή εβδομάδα κ' καλό μήνα!!!
    Πολλά-πολλά φιλιά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Όταν κάτι είναι καλό είναι και διαχρονικό και..."διατοπικό"(γλωσσοποίηση)...Καλό απόγευμα...

      Διαγραφή
  5. Μμμμμ! Υπέροχες! Καλώς σε βρήκα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλώς όρισες...Χαίρομαι που σε γνωρίζω...

      Διαγραφή
  6. Ευκολία και νοστιμιά, το καλύτερο δίδυμο.. την κρατάω! Καλό μήνα :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Συμφωνώ,το καλύτερο δίδυμο...Καλό βράδυ...

      Διαγραφή
  7. Καλό μήνα!! Αν θέλεις πέρασε από τη σελίδα μας έχει κάτι για σένα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλησπέρα,Ξανθή...Σπεύδω στη σελίδα σου να δω...

      Διαγραφή
  8. Όστρια πήρα μυρωδιά γλυκάκι...μμμμμ...τρουφίτσες...πειρασμός!!!!!
    καλησπέρα..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μακάρι να σε κερνούσα και από κοντά,mia...Οψόμεθα,ποτέ δεν ξέρεις...Καλό βράδυ εύχομαι...

      Διαγραφή