Καλώς ορίσατε

Κυριακή, 8 Απριλίου 2012

Ψωμοκουλούρες νηστίσιμες για τους...νονούς μας...




Το έθιμο παλιό και καλά κρατεί...Κάθε Πάσχα ο νονός ή η νονά φέρνουν στο βαφτιστήρι τους λαμπάδα λευκή και ένα ζευγάρι παπούτσια μαζί με αυγό σοκολατένιο(σαν σε όνειρο θυμάμαι να περιμένω με αγωνία να μου στείλει ο νονός μου τα πασχαλιάτικα δώρα μου(έμενε μακριά)και κυρίως τα -συνήθως- κόκκινα παπούτσια μου και το αυγό ντυμένο με ύφασμα και γεμάτο σοκολατάκια-σπάνια λιχουδιά για την εποχή)...Όμως και το βαφτιστήρι πρέπει να ανταποδώσει τα δώρα προσκομίζοντας στο νονό τη λαμπριάτικη κουλούρα, ένα μπουκάλι κρασί,κόκκινα αυγά και κουλουράκια...Συνήθως η κουλούρα σήμερα είναι το γνωστό μας τσουρέκι που γίνεται όμως με βούτυρο και πολλά αυγά,έτσι ώστε να καταναλώνεται μόνο μετά το Πάσχα όταν δηλαδή τελειώσει η νηστεία...
Επειδή όμως εμείς συνηθίζουμε να επισκεπτόμαστε τους νονούς μας μέσα στη Μ.Εβδομάδα, φτιάχνουμε την κουλούρα που θα σας παρουσιάσω-κάτι ανάμεσα σε τσουρέκι και γλυκό ψωμί- που έχει το πλεονέκτημα να καταναλώνεται μέσα στη νηστεία και να γλυκαίνει λίγο την αυστηρότητά της...
Για τις κουλούρες που έφτιαξα σήμερα-για δύο από τους νονούς μας-έβαλα σε μια λεκάνη ένα κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις...
...μισή κουταλιά του γλυκού αλάτι...
...2 κουταλιές της σούπας μέλι...
...3/4 της κούπας του τσαγιού καστανή ζάχαρη( η ποσότητα της ζάχαρης εξαρτάται από τα γούστα του καθενός.Με την ποσότητα που έβαλα σε αυτές τις κουλούρες το αποτέλεσμα είναι μια διακριτική γλυκάδα...)...
...λίγο λιγότερο από μισή κούπα του τσαγιού λάδι και άλλο τόσο κρασί(ό,τι κρασί έχετε)...
...μαγιά νωπή διαλυμένη σε ένα ποτήρι του νερού χλιαρό νερό...

...και όλα αυτά άρχισα να τα πλάθω με νερό στο οποίο είχα βράσει 2 κουταλιές της σούπας γλυκάνισο...
...τα ζύμωσα αρκετά...
...ώστε να γίνει μια μαλακή ζύμη...
...την οποία σκέπασα με μια πετσέτα...

...και με τις μωρουδιακές κουβερτούλες μου...

...κι όταν διπλασιάστηκε σε όγκο(δεν θέλει πολλή ώρα)...

...το χώρισα σε δύο ίσια μέρη και έπλασα το καθένα σε κορδόνι...

...κατόπιν άρχισα να τυλίγω το κορδόνι βάζοντας στην αρχή ένα καρύδι(κανονικά βάζω κόκκινο αυγό,όμως σήμερα ήταν πολύ νωρίς για να βάψω αυγά.Όταν φτιάξω κουλούρες με αυγά θα επανέλθω)...
...και αφού το τύλιξα σε κουλούρα...




λάδωσα ελαφρά δύο ταψάκια...

...τοποθέτησα μέσα τις κουλούρες...
...τις άλειψα ελαφρά με νερό και τις πασπάλισα με σουσάμι...
...κατόπιν τις έβαλα να ψηθούν στους 180 βαθμούς(κουζίνα γκαζιού) για μια ώρα περίπου...
...και μόλις βγήκαν από το φούρνο τις "άδειασα" σε καθαρή πετσέτα...
...τις τύλιξα καλά με την πετσέτα...
...και ύστερα με αλουμινόχαρτο και τις άφησα να κρυώσουν...
...όταν τις ξετύλιξα ήταν μαλακές και μυρωδάτες...

 Εύχομαι καλή επιτυχία σε όσους αποφασίσουν να τις φτιάξουν και ΚΑΛΗ ΑΝΑΣΤΑΣΗ σε όλους...

16 σχόλια:

  1. Όστρια,καλώς σε βρήκα!! Πολύ όμορφο το σπιτάκι σου!! Το κόλπο με το αλουμινόχαρτο δεν το ήξερα, θα το εφαρμόσω!! Καλή Μεγάλη εβδομάδα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Καλώς όρισες,χαραυγή...Το ίδιο μπορείς να κάνεις και για το ψωμί ώστε να γίνει μαλακή η κόρα...Καλή Ανάσταση εύχομαι...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Hoje é um dia muito especial.

    °º♫♫
    Páscoa é renascer.
    Feliz recomeçar!
    Feliz Páscoa!

    。°º..(
    。°º.(,)
    。°º|::::|.☆¸.¤ª“˜¨
    。°º|::::|)/¸.¤ª“˜¨˜“¨
    。°º|::¸.¤ª“˜¨¨˜“¨
    。˛º°%¤ª“˜¨¨
    °°º❊#ª“˜¨

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ, magia da Ines,καλό Πάσχα και σε σένα εύχομαι...

      Διαγραφή
  4. Τι όμορφο έθιμο!
    Δεν το είχα ξανακούσει,αν και πάντα κι εμεις κρατάμε μια μικρη ανταπόδωση για τους νονούς μας, έτσι να μην μαθαίνουν τα βαφτιστήρια να ζητάνε μόνο!
    Καλό Πάσχα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Και μάλιστα ενώ ο νονός φέρνει δώρα στα βαφτιστήρια έως ότου παντρευτούν τα δώρα στους νονούς διαρκούν για πάντα...Καλό Πάσχα κι από μένα...

      Διαγραφή
  5. καλημεραα καλη εβδομαδα!!!τι ωραια πραγματα μας μαθαινεις!!!!και σε θαυμαζω που τα προλαβαινεις ολα!!!καλη ανασταση ευχομαι σε σενα και στην οικογενεια σου μαρια μου ,οπως επισης και στην ελλαδα μας!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα,Στέλλα,καλέ τι να σας μάθω;Εγώ κάθε φορά που κάνω μια ανάρτηση το σκέφτομαι τρεις μέρες,γιατί δεν μπορώ να βρω κάτι που δεν το ξέρετε!!!Ευχαριστώ για τις ευχές και εύχομαι ολόψυχα και σε σένα να περάσετε καλά και να χαίρεσαι τα παιδάκια σου...

      Διαγραφή
  6. Δοκίμασα τις τρούφες σου, έκανα και μια παραλλαγή, έκανα και μια ανάρτηση.. δεύτερη μέρα σήμερα, δεν έχει μείνει ούτε ένα! :)
    Σ' ευχαριστώ για όσα μας μαθαίνεις, εύχομαι Καλή Ανάσταση σε σένα και την οικογένειά σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Ευχαριστώ για τα καλά λόγια...Ευχαριστώ για την επικοινωνία...Νιώθω ζεστά μαζί σας...Καλή Ανάσταση...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Πολύ καλή η ανάρτηση σου!
    Και μεις στέλνουμε κουλούρες στους Νονούς!
    Καλό Πάσχα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Επίσης,Δήμητρα,με πνεύμα αναστάσιμο...

      Διαγραφή
  9. Πολύ ωραία ανάρτηση και δεν ήξερα καθόλου το έθιμο με τις συγκεκριμένες κουλούρες. Εμείς πηγαίνουμε τσουρέκια!!! Υπέροχες οι κουλούρες σου Όστρια. Μοιάζουν λίγο με τον άρτο;;;; Καλή Μεγαλοβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ακριβώς.Και ο άρτος κανονικά είναι ένα υπόγλυκο ψωμί παρά τσουρέκι...Καλή Ανάσταση...

      Διαγραφή
  10. Καλως σε βρήκα!!!Πολύ ωραία ανάρτηση ,μπράβο σου!!!
    Καλό Πάσχα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. ΕΤΣΙ ΜΟΥ ΕΡΧΕΤΑΙ ΝΑ ΤΙΣ ΦΤΙΑΞΩ ΚΑΙ ΕΓΩ ΚΑΙ ΑΣ ΜΗΝ ΤΙΣ ΠΑΩ ΣΤΗΝ ΝΟΝΑ ΜΟΥ.
    ΚΑΛΗ ΜΕΓΑΛΟΒΔΟΜΑΔΑ!!!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή