Σπερνά ...των Αγίων Πάντων...

  Eίναι ορθόδοξη παράδοση να γιορτάζουν οι εκκλησίες την παραμονή της εορτής των Αγίων στο όνομα των οποίων τιμώνται,τελώντας τον Εσπερινό...Έτσι και στο σπίτι μας, σήμερα γιορτάζουμε,αφού ο άντρας μου έχει φτιάξει,εδώ και χρόνια, στην είσοδο του κτήματος ένα μικρό προσκυνητάρι αφιερωμένο στους Αγίους Πάντες...Σήμερα, εορτάζουμε, όσους αγίασε το Άγιο Πνεύμα, τους Προπάτορες και Πατριάρχες, τους Προφήτες και ιερούς Αποστόλους, τους Μάρτυρες και τους Ιεράρχες, τους Ιερομάρτυρες και Οσιομάρτυρες, τους Όσιους και Δίκαιους και όλες γενικά τις άγιες Γυναίκες και τους υπόλοιπους ανώνυμους Αγίους...

Τηρώντας λοιπόν την παράδοση-όπως κάθε χρόνο-τελέσαμε και φέτος τον Εσπερινό με την ελπίδα πως οι Άγιοι Πάντες θα μας λυπηθούν και θα μας βοηθήσουν στα τόσα προβλήματα προσωπικά και εθνικά που μας ταλανίζουν...Η όλη διαδικασία άρχισε και φέτος από νωρίς,με το καθάρισμα και τον ευπρεπισμό του μικρού ναΐσκου,που μου θυμίζει τα εξωκλήσια των χωριών,εκείνα που, όταν ήμασταν μικροί, πηγαίναμε με τη μητέρα μου και "ανοίγαμε" όταν γιόρταζε ο Άγιός τους...Ξεχορταριάσαμε,ασβεστώσαμε,σκουπίσαμε,καθαρίσαμε τις εικόνες και τα καντήλια, θυμιατίσαμε και βάλαμε τα εόρτια κεντήματα ώστε να είναι φανερό πως ο ναός γιορτάζει... Ετοιμάσαμε επίσης τους άρτους για την αρτοκλασία αφού απαραίτητη είναι κι αυτή κατά τον Εσπερινό.Η αρτοκλασία είναι αγιαστική πράξη και τελετή ευλογίας των βασικών προϊόντων της γης(σίτου,οίνου και ελαίου)σε ανάμνηση της ευλογίας των πέντε άρτων από τον Χριστό.Οι πιστοί προσφέρουν τα δώρα τους στον εορταζόμενο Άγιο και στο Χριστό και η Εκκλησία Του τα ευλογεί και εύχεται για την πλούσια καρποφορία τους στους εορτάζοντες και σ' όλο τον κόσμο....

Ανήμερα του Σαββάτου(η γιορτή "πέφτει" πάντα Κυριακή,αυτή μετά του Αγίου Πνεύματος), ετοιμάσαμε τα σπερνά...Ονομάστηκαν έτσι μάλλον από το ότι μοιράζονταν στους πιστούς μετά τον Εσπερινό, από το ναό που γιόρταζε...Γίνονται με τον ίδιο τρόπο όπως και τα κόλλυβα(συνταγή για κόλλυβα εδώ:http://vasanakia.blogspot.gr/2012/02/blog-post_19.html),μόνο που δεν βάζουμε μαϊντανό και επίσης φροντίζουμε να είναι πιο χαρούμενα,εόρτια,προσθέτοντας χρωματιστά κουφετάκια(εγώ δεν βάζω γιατί η γιορτή πέφτει καλοκαίρι και με τη ζέστη τα σοκολατένια κουφετάκια λιώνουν) και στολίζοντας ανάλογα...Η διαφορά των φετινών σπερνών από τα κόλλυβα που θα βρείτε στη συνταγή, βρίσκεται αρχικά στην ποσότητά τους(τα σπερνά γίνονται περισσότερα γιατί μοιράζονται σε όσους παρακολουθήσουν τον εσπερινό)...

...περισσότεροι και οι καρποί που το  συνοδεύουν...

 ...λίγη ζάχαρη παραπάνω μέσα στο στάρι...

 ...και τρίμμα πορτοκαλιού αντί για ρόδι(δεν είναι η εποχή του)...

 ...χρειάζεται ένας δίσκος μεγάλος,τον οποίο στρώνουμε με λαδόκολα...

 ...πάνω του ρίχνουμε τα σπερνά...

 ...τα στρώνουμε καλά...

...και αφού ρίξουμε-όπως και στα κόλυβα-τριμμένο στραγάλι και ζάχαρη άχνη και τα στρώσουμε καλά...

 ...αρχίζουμε το στόλισμα...Χρησιμοποιούμε ό,τι υλικό είναι πρόσφορο,όπως σταφίδες...

 ...ξηρούς καρπούς...

 ...αλλά και χρωματιστή ζάχαρη,ώστε να γίνει εόρτιο...

Το στόλισμα της εικόνας του τιμώμενου Αγίου είναι παράδοση τουλάχιστον στα μέρη μας...

Έτσι και φέτος μας αξίωσε ο Θεός να μαζευτούμε και να συμπροσευχηθούμε στους Αγίους Πάντες,να ζητήσουμε φώτιση και κουράγιο να αντέξουμε...Αξιωθήκαμε να βρεθούμε και μεταξύ μας,φίλοι,γείτονες,συγγενείς...Μακάρι και του χρόνου...

Εύχομαι σε όλους οι Άγιοι Πάντες να μας δώσουν υγεία,νου και δύναμη να ξεπεράσουμε τους δύσκολους καιρούς και να βγούμε από τις άσχημες συγκυρίες σοφότεροι,ωριμότεροι...Είθε...

ἈπολυτίκιονἮχος πλ. α’. Τὸν συνάναρχον λόγον.
(Ποίημα Κυρίλλου πατριάρχου Κων/πόλεως)
Τῶν ἁγίων Πάντων οἶκος ὁ πάνσεπτος, οὐρανὸς ὥς τις ἄλλος ἀστράπτει αἴθριος, ἐν μέσῳ ἔχων τὸν Χριστόν, ὥς περ ἥλιον λαμπρόν, τὴν παρθένον Μαριάμ, σελήνην ὡς πλησιφαῆ, καὶ κύκλῳ καθάπερ ἄστρα, χορούς τε πάντων ἁγίων, ἀεὶ πρεσβεύοντας σωθῆναι ἡμᾶς.