Καλώς ορίσατε

Κυριακή, 10 Ιουνίου 2012

Σπερνά ...των Αγίων Πάντων...

  Eίναι ορθόδοξη παράδοση να γιορτάζουν οι εκκλησίες την παραμονή της εορτής των Αγίων στο όνομα των οποίων τιμώνται,τελώντας τον Εσπερινό...Έτσι και στο σπίτι μας, σήμερα γιορτάζουμε,αφού ο άντρας μου έχει φτιάξει,εδώ και χρόνια, στην είσοδο του κτήματος ένα μικρό προσκυνητάρι αφιερωμένο στους Αγίους Πάντες...Σήμερα, εορτάζουμε, όσους αγίασε το Άγιο Πνεύμα, τους Προπάτορες και Πατριάρχες, τους Προφήτες και ιερούς Αποστόλους, τους Μάρτυρες και τους Ιεράρχες, τους Ιερομάρτυρες και Οσιομάρτυρες, τους Όσιους και Δίκαιους και όλες γενικά τις άγιες Γυναίκες και τους υπόλοιπους ανώνυμους Αγίους...
Τηρώντας λοιπόν την παράδοση-όπως κάθε χρόνο-τελέσαμε και φέτος τον Εσπερινό με την ελπίδα πως οι Άγιοι Πάντες θα μας λυπηθούν και θα μας βοηθήσουν στα τόσα προβλήματα προσωπικά και εθνικά που μας ταλανίζουν...Η όλη διαδικασία άρχισε και φέτος από νωρίς,με το καθάρισμα και τον ευπρεπισμό του μικρού ναΐσκου,που μου θυμίζει τα εξωκλήσια των χωριών,εκείνα που, όταν ήμασταν μικροί, πηγαίναμε με τη μητέρα μου και "ανοίγαμε" όταν γιόρταζε ο Άγιός τους...Ξεχορταριάσαμε,ασβεστώσαμε,σκουπίσαμε,καθαρίσαμε τις εικόνες και τα καντήλια, θυμιατίσαμε και βάλαμε τα εόρτια κεντήματα ώστε να είναι φανερό πως ο ναός γιορτάζει... Ετοιμάσαμε επίσης τους άρτους για την αρτοκλασία αφού απαραίτητη είναι κι αυτή κατά τον Εσπερινό.Η αρτοκλασία είναι αγιαστική πράξη και τελετή ευλογίας των βασικών προϊόντων της γης(σίτου,οίνου και ελαίου)σε ανάμνηση της ευλογίας των πέντε άρτων από τον Χριστό.Οι πιστοί προσφέρουν τα δώρα τους στον εορταζόμενο Άγιο και στο Χριστό και η Εκκλησία Του τα ευλογεί και εύχεται για την πλούσια καρποφορία τους στους εορτάζοντες και σ' όλο τον κόσμο....
Ανήμερα του Σαββάτου(η γιορτή "πέφτει" πάντα Κυριακή,αυτή μετά του Αγίου Πνεύματος), ετοιμάσαμε τα σπερνά...Ονομάστηκαν έτσι μάλλον από το ότι μοιράζονταν στους πιστούς μετά τον Εσπερινό, από το ναό που γιόρταζε...Γίνονται με τον ίδιο τρόπο όπως και τα κόλλυβα(συνταγή για κόλλυβα εδώ:http://vasanakia.blogspot.gr/2012/02/blog-post_19.html),μόνο που δεν βάζουμε μαϊντανό και επίσης φροντίζουμε να είναι πιο χαρούμενα,εόρτια,προσθέτοντας χρωματιστά κουφετάκια(εγώ δεν βάζω γιατί η γιορτή πέφτει καλοκαίρι και με τη ζέστη τα σοκολατένια κουφετάκια λιώνουν) και στολίζοντας ανάλογα...Η διαφορά των φετινών σπερνών από τα κόλλυβα που θα βρείτε στη συνταγή, βρίσκεται αρχικά στην ποσότητά τους(τα σπερνά γίνονται περισσότερα γιατί μοιράζονται σε όσους παρακολουθήσουν τον εσπερινό)...
...περισσότεροι και οι καρποί που το  συνοδεύουν...
 ...λίγη ζάχαρη παραπάνω μέσα στο στάρι...
 ...και τρίμμα πορτοκαλιού αντί για ρόδι(δεν είναι η εποχή του)...
 ...χρειάζεται ένας δίσκος μεγάλος,τον οποίο στρώνουμε με λαδόκολα...
 ...πάνω του ρίχνουμε τα σπερνά...
 ...τα στρώνουμε καλά...
...και αφού ρίξουμε-όπως και στα κόλυβα-τριμμένο στραγάλι και ζάχαρη άχνη και τα στρώσουμε καλά...
 ...αρχίζουμε το στόλισμα...Χρησιμοποιούμε ό,τι υλικό είναι πρόσφορο,όπως σταφίδες...
 ...ξηρούς καρπούς...
 ...αλλά και χρωματιστή ζάχαρη,ώστε να γίνει εόρτιο...
Το στόλισμα της εικόνας του τιμώμενου Αγίου είναι παράδοση τουλάχιστον στα μέρη μας...
Έτσι και φέτος μας αξίωσε ο Θεός να μαζευτούμε και να συμπροσευχηθούμε στους Αγίους Πάντες,να ζητήσουμε φώτιση και κουράγιο να αντέξουμε...Αξιωθήκαμε να βρεθούμε και μεταξύ μας,φίλοι,γείτονες,συγγενείς...Μακάρι και του χρόνου...
Εύχομαι σε όλους οι Άγιοι Πάντες να μας δώσουν υγεία,νου και δύναμη να ξεπεράσουμε τους δύσκολους καιρούς και να βγούμε από τις άσχημες συγκυρίες σοφότεροι,ωριμότεροι...Είθε...

ἈπολυτίκιονἮχος πλ. α’. Τὸν συνάναρχον λόγον.
(Ποίημα Κυρίλλου πατριάρχου Κων/πόλεως)
Τῶν ἁγίων Πάντων οἶκος ὁ πάνσεπτος, οὐρανὸς ὥς τις ἄλλος ἀστράπτει αἴθριος, ἐν μέσῳ ἔχων τὸν Χριστόν, ὥς περ ἥλιον λαμπρόν, τὴν παρθένον Μαριάμ, σελήνην ὡς πλησιφαῆ, καὶ κύκλῳ καθάπερ ἄστρα, χορούς τε πάντων ἁγίων, ἀεὶ πρεσβεύοντας σωθῆναι ἡμᾶς.

44 σχόλια:

  1. Χρόνια σας πολλά και του χρόνου!
    Εύχομαι να είσαι πάντα γερή και δυνατή εσύ και η οικογένειά σου για να συνεχίσετε την παράδοση.
    Φιλάκια πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστούμε...Ανταποδίδουμε τις ευχές...

      Διαγραφή
  2. ΜΑΡΑΚΙ ΜΟΥ ΝΑ ΣΑΣ ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΥΝ ΟΙ ΑΓΙΟΙ ΠΑΝΤΕΣ !!!
    ΜΕ ΠΟΛΥ ΑΓΑΠΗ ΚΑΙ ΜΕ ΜΕΡΑΚΙ ΤΟΥΣ ΤΙΜΗΣΑΤΕ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Ευχαριστούμε,Νένα...Όλους να μας έχουν κάτω από τη σκέπη τους...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Όστρια μου...χρόνια πολλά και βοηθειά σας....
    Λατρεύω τις αναρτήσεις σου...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Και του χρόνου να είμαστε εδώ και να τα ξαναλέμε...Καλό απόγευμα,mia μου...

      Διαγραφή
  5. Βοήθειά σας να είναι οι Άγιοι Πάντες! Να σας σκεπάζουν και να σας προστατεύουν πάντοτε! Την παρασκευή όμως κολλύβων τέτοια μέρα την αγνοούσα...εδώ δεν έχουμε κάτι τέτοιο δυστυχώς...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Τα σπερνά είναι παράδοση σε πολλούς τόπους...Τα έφτιαχναν και σε σπίτια που είχαν εορτάζοντα και κερνούσαν τους επισκέπτες...Πολλά φιλιά Μαίρη μου...

      Διαγραφή
  6. Kαι του χρόνου Μαρία μου οι Άγιοι Πάντες να είναι βοήθειά σας και να σας προστατεύουν εσάς και τους αγαπημένους σας!!
    Φιλάκια και καλό βράδυ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Όλους μας να μας προστατεύουν...Και του χρόνου,Σοφία...

      Διαγραφή
  7. Xρόνια πολλά και βοηθειά σας....
    Kαι του χρόνου!

    ris

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστούμε...Βοήθειά μας...Για όλο τον κόσμο...

      Διαγραφή
  8. Να είστε καλά να τηρείτε αυτή την
    όμορφη παράδοση κάθε χρόνο!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αμήν,Σοφία μου...Όλοι να είμαστε καλά...

      Διαγραφή
  9. Πόσο θα ήθελα να βρεθώ σ΄αυτόν τον Εσπερινό, να πάρω και λίγα σπερνά που μου αρέσουν!!!
    Βοήθειά σας και του χρόνου:)
    "Και του χρόνου" μου αρέσει να λέω για κάθε ενέργεια που γίνεται εορταστικά μια φορά το χρόνο.

    Άλλη στιγμή θα σου πω για τον "χαλβά" που βάζω στο στάρι αντί για τριμένο στραγάλι.
    Καλή εβδομάδα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Κι εμείς έτσι ευχόμαστε,Θαλασσένια μου...Εντύπωση μου έκανε ο χαλβάς...Εννοείς χαλβά χαλβά ή κάτι άλλο;Γιατί τα εισαγωγικά;Είμαι περίεργη να ακούσω...Πολλά φιλιά σου στέλνω...

      Διαγραφή
  10. Χρόνια Πολλά!...Βοήθειά σας! και του χρόνου με υγεία!...
    Καλό απόγευμα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστούμε,Χρυσούλα μου...Υγεία για όλους εύχομαι...Καλό βράδυ...

      Διαγραφή
  11. Βοήθειά σας Μαρία μου, και του χρόνου να είστε καλά να ξαναγιορτάσετε!
    Το ξυσμα πορτοκαλιου που αντικατέστησε το ρόδι στα σπερνα με ξαφνιασε,αλλά είμαι βέβαιη ότι θα ταιριάζει!
    Καλή εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Ευχαριστούμε,Νίκη μου...Κι εσύ να είσαι καλά του χρόνου να είμαστε εδώ να τα λέμε...Το ξύσμα στο στάρι είναι καταπληκτικό...Κι εμένα μου φάνηκε αρχικά περίεργο αλλά όταν το δοκίμασα εντυπωσιάστηκα...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. ΤΟ ΠΙΟ ΑΠΛΟ , ΤΟ ΠΙΟ ΚΑΛΟ!!!!!!
    ΕΝΝΟΩ ΤΟ ΕΚΚΛΗΣΑΚΙ ΣΑΣ ΓΙΑΤΙ ΤΑ ΥΠΟΛΟΙΠΑ ΗΤΑΝ ΜΕΓΑΛΟΠΡΕΠΗ!!!!!!!
    ΚΑΝΕΛΛΙΤΣΑ ΕΒΑΛΕΣ; ΒΡΕ ΕΠΡΕΠΕ ΝΑ ΗΜΟΥΝ ΕΚΕΙ!!!!!!ΤΙ ΟΜΟΡΦΑ ΠΟΥ ΘΑ ΗΤΑΝ...ΦΑΝΤΑΖΟΜΑΙ....ΑΝΤΕ ΚΑΙ ΤΟΥ ΧΡΟΝΟΥ!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστούμε,Έφη...Αν βρεθείς στο Βόλο ευελπιστώ να σε δω...κι ας μην είναι των Αγίων Πάντων...το πολύ πολύ να διαβάσουμε ένα απόδειπνο...Πολλά φιλιά...

      Διαγραφή
  14. και του χρονου να εισαι γερη να ξανακανεις μαρια μου!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ,φιλενάδα...Κι εσύ πάλι εδώ να...εύχεσαι...Πολλά φιλιά...

      Διαγραφή
  15. Η αρωγή και η χάρη των Αγίων, πάντα να είναι μαζί σας καλή μου Όστρια.
    Όλα όμορφα φτιαγμένα :-))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστούμε...Και μαζί με όλους μας...Φιλιά και αγάπη...

      Διαγραφή
  16. Η ευλογία όλων των Αγίων να σκεπάζει το σπιτάκι σας και τις ζωές σας.Να σας έχουν πάντα καλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστούμε και επιστρέφουμε τις ευχές και στο δικό σας σπιτικό...Πάντα δυνατοί....Καλό απόγευμα...

      Διαγραφή
  17. Βοήθειά σας , αγαπητή μου Οστρια και βοήθεια σε όλον τον κόσμο!!Την χρειαζόμαστε όλοι μας!!Η ανάρτησή σου , όπως πάντα ,ενημερωτική κατατοπιστική και ιδιαίτερα κατανοητή !!Συγχαρητήρια που συμβάλεις,ουσία, στη διατήρηση των θρησκευτικών και λαογραφικών μας παραδόσεων!!
    Δυστυχώς δεν μου επέτρεψε ο μπλόγκερ να σου αφήσω σχόλιο στις υπέροχες προηγούμενες δύο αναρτήσεις σου για το κασέρι και το κεφαλοτύρι!!!Τις διάβασα με πολύ προσοχή και τις κατέγραψα για μελλοντική χρήσή όταν βρώ κατσικίσιο γάλα!!Νάσαι καλά και να χαρίζεις απλόχερα τις γνώσεις σου!Λατρεύω όσα διατηρούν τις ελληνικές μας γεύσεις!!!Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ πολύ για τα καλά λόγια...Αν μπορώ να συμβάλω έστω και ελάχιστα στη διατήρηση των γνώσεων που είναι μέρος της ταυτότητάς μας σαν έλληνες είμαι ευτυχής...Αγαπώ όλους τους λαούς γι αυτό και σέβομαι όλες τις παραδόσεις,όλου του κόσμου...Μακάρι οι Άγιοι Πάντες να σκεπάζουν τους ανθρώπους και να μεσιτεύουν γι αυτούς...Εύχομαι καλό απόγευμα...

      Διαγραφή
  18. Και του χρόνου Μαρία μου να είστε πάντα καλά, βοήθειά σας!Μπράβο σας πάντως για όλα!!!
    Φιλια πολλά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστούμε,Ελένη μου για τις ευχές...Όλοι να είμαστε καλά...

      Διαγραφή
  19. Mακαρι οι δεησεις των ημερων να εισακουστουν.Ο Θεος βοηθος για ολους.Ευχομαι και του χρονου να ειστε καλα.
    Καλη εβδομαδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μακάρι...Και θα εισακουστούν αν είναι για το καλό μας...Καλή εβδομάδα και Καλημέρα...

      Διαγραφή
  20. Πολύ όμορφα... βοήθειά σας οι Άγιοι Πάντες!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστούμε...Βοήθεια όλων μας...Καλημέρα...

      Διαγραφή
  21. Εύχομαι και του χρόνου να είναι τόσο όμορφα όσο φέτος η γιορτή σας για τους Άγιους Πάντες!!! Λιτό, πανέμορφο το εκκλησάκι σας αλλά τα "ρούχα" (όπως έλεγε η γιαγιά μου τα κεντήματα και τα πλεκτά) έκλεψαν την παράσταση!!!

    υ.γ. Σου έχω κάνει το πατρόν για την Ματριόσκα, αλλά δεν έχω το email σου για να σου το στείλω, δες την ανάρτηση
    http://e-crochet.blogspot.gr/2012/05/blog-post_21.html
    και αν θέλεις επικοινώνησε.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. τωρα ειδα αυτη την αναρτηση , δεν ξερω πως μου ξεφυγε

    και μεις την κυριακη γιορτασαμε τους αγιους παντες , η μαμα μου κανει αυτη τη γιορτη στην εκκλησια και φτιαχνει και κολλυβα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γειά σου Δελφινάκι...Οι Άγιοι Πάντες να σε σκεπάζουν και εσένα και όσους αγαπάς...

      Διαγραφή
  23. Εισαγωγικά γιατί δεν είναι χαλβάς αλλά "αλεύρι και μέλι" το οποίο ονομάζουν χαλβά για το σταράκι -κόλυβα-

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Όποτε μπορέσεις,με όποιον τρόπο να μας δώσεις περισσότερες λεπτομέρειες ,Θαλασσένια μου...Πρώτη φορά ακούω για τούτον τον τρόπο...Πολλά φιλιά...

      Διαγραφή
  24. Έκλεψα λίγο χρόνο και χαζεύω στο blog σου!!το βρίσκω εξαιρετικό!!!διαβάζοντας και αυτή σου την ανάρτηση είπα να ένας άνθρωπος δικός μου!!συχώρα με για την διαχυτικότητα μου αλλά ότι αισθάνομαι το λέω...πρώτη φορά εφέτος ένιωσα την ανάγκη να κάνω αρτοκλασία στην γιορτή του Αγίου Δημητρίου, που γιορτάζει και ο άνδρας μου!!!ψάχνω μια πετυχημένη συνταγή για να προσπαθήσω να φτιάξω εγώ τους άρτους..μήπως έχεις να μου δώσεις συνταγή΄;(τώρα μπορεί να έχεις ανεβάσει συνταγή και εγώ να μην την είδα)ο χρόνος καταλαβαίνεις...πολλά φιλιά Καληνύχτα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Όχι μόνο δεν με πειράζει,αλλά μου αρέσει πολύ η διαχυτικότητα και η αυθεντικότητα στους ανθρώπους...Δυστυχώς άρτους δεν έχω προσπαθήσει να φτιάξω ακόμη,αν και πολύ το θέλω...Ο χρόνος μου είναι πολύ περιορισμένος κι έτσι κάνω τα απολύτως απαραίτητα...Πάντως ξέρω από γειτόνισσα που φτιάχνει ότι οι άρτοι που έφτιαχναν παλιά δεν είχαν σχέση με το τωρινό τσουρέκι αλλά περισσότερο έμοιαζαν με ψωμί...Υπόσχομαι να μάθω περισσότερα και ό,τι βρω να το αναρτήσω...Ίδομεν...Εύχομαι καλό βράδυ και καλό Σαββατοκύριακο...

      Διαγραφή