Καλώς ορίσατε

Πέμπτη, 23 Φεβρουαρίου 2012

Ρυζόγαλο...το γλυκό της παιδικής μας ηλικίας...

Με γάλα από τις κατσίκες του χωριού,ρύζι και λίγη ζάχαρη έφτιαχνε η μητέρα μου,όταν ήμουν μικρή το απλό,φθηνό ,εύκολο και γρήγορο αυτό γλυκό που για μας ήταν μεγάλη πολυτέλεια αφού το πιο περίπλοκο γλυκό που μπορούσαμε να φάμε -εκτός από αυτά του κουταλιού- ήταν η φέτα ψωμιού πασπαλισμένη με λίγη ζαχαρίτσα...Έτσι όταν χθες το βράδυ ένας καλός φίλος μου έφερε κατσικίσιο γάλα(δυσεύρετο για την εποχή αφού τώρα οι κατσίκες ή είναι ετοιμόγεννες ή έχουν γεννήσει και θηλάζουν τα κατσικάκια τους) το χρησιμοποίησα για να φτιάξω ρυζόγαλο( το καλύτερο πρωινό για όλους μας).Η συνταγή είναι εκείνη η παλιά των παιδικών μου χρόνων...
Σε μια κατσαρολίτσα έρριξα δύο ποτηρια νερό με ελάχιστο αλάτι
και,αφού άρχισε να βράζει,πρόσθεσα ένα ποτήρι ρύζι καρολίνα(το ανακατεύουμε στην αρχή ώστε να μην κολλήσει)

Όταν "σώθηκε" το νερό έρριξα ένα περίπου λίτρο(λιγότερο,όχι περισσότερο)γάλα και τρείς κουταλιές της σούπας ζάχαρη
Κατόπιν το άφησα να βράσει σε μέτρια φωτιά,προσέχοντας να μη φουσκώσει και χυθεί

και...όταν "χύλωσε"...

...το "κένωσα" σε πιατάκια,έρριξα μπόλικη κανελίτσα και...

...έτοιμο το πρωινό.Γρήγορα και απλά... Δοκιμάστε τη συνταγή...Θα μοσχοβολήσει το σπίτι γάλα και κανέλα,μυρωδιές παλιές και αγαπημένες...



6 σχόλια:

  1. εκανα κι εγω προχθες ρυζογαλο αλλα δυστυχως με γαλα αγελαδινο του εμποριου!!!πολυ ζηλευω τις περιγραφες σου!!!απλα εγω βαζω και κορν φλαουερ για να πηξει!!σου εγραψα να μου το στειλεις το τηλ στο μπλογκ μου σαν σχολιο γιατι τα σχολια μου περνουν πρωτα απο εγκριση και δεν δημοσιευονται κατευθειαν !!καλο βραδυ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Μoυ μύρισε και ήρθα...από τα πιο όμορφα γλυκά!!! καλησπέρα...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Στέλλα,το έστειλα στα σχόλια το τηλέφωνο!!!Και το ξαναέστειλα πριν από λίγο...Ελπίζω να φτάσει αυτή τη φορά...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Καλωσόρισες και πάλι...Συμφωνώ..Είναι και για μένα το αγαπημένο μου.Μου θυμίζει τα παιδικά μου χρόνια.Μάλλον γέρασα...Αυτά δεν είναι τα συμπτώματα;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Καλημέρα...με ρυζόγαλο μεγαλώσαμε όλοι μας!
    Να περάσεις καλά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. TI MOU THYMHSES ME TO KENOSA THN GIAGIAMOU STA KARAGOUNOXORIA STO DHMO SELLANON.PREPEI NA EISAI APO KAPOU EKEI KONTA YPOTHETO.OI SYNTAGES SOU MAS EINAI POLY OIKIES .NA EISAI PANTA KALA.

    ΑπάντησηΔιαγραφή