Καλημέρα και σήμερα...

Μπήκε ορμητικός και ο Απρίλιος στο αγρόκτημα...Ο Ανοιξιάτης, ΑγιοΓιωργίτης, ΑηΓιωργιάτης, Γρύλλης,Κερασάρης, Λαμπριάτης, Ξεροκοφινάς, Τιναχτοκοφινίδης, Τριανταφελλάς, Τρυανταφυλλιάς....Ο μήνας των κρίνων....

...και της πασχαλιάς...

...τα κοτοπουλάκια μας μεγαλώνουν και ομορφαίνουν...Μερικά είναι  ξεχωριστά όπως η κατσαρή κοτούλα αριστερά(φριζάτη τη λέει ο φίλος μου ο Θεοχάρης)...

...ή αυτή που τα παιδιά μου λένε κότα-πανκ,με το μεγάλο σκουφί...σαν λοφίο...

...στις αρχές του Απρίλη έκατσε και η πρώτη κλώσσα της χρονιάς...(Καλό είναι να αφήνετε την κλώσσα για 1-2 ημέρες στη φωλιά που πρωτοκάθεται και μετά να την μεταφέρετε σε ένα κλειστό και ήσυχο μέρος για να μην την ενοχλούν οι υπόλοιπες κότες)...

...δίπλα της έκατσε και ο κόκορας του κοτετσιού,λες και ήθελε να της κάνει παρέα...τίποτα δεν είναι απίθανο...ξέρουμε τόσα λίγα για τον κόσμο των ζώων...

...για τους μελισσοκόμους είναι η πιο κουραστική εποχή...Κόβουν παραφυάδες και ετοιμάζουν τα μελισσάκια τους για τις ανθοφορίες...Προχθές επισκέφτηκα τα μελίσσια του αδελφού μου και θαύμασα για μια φορά ακόμη το υπέροχο αυτό έντομο(το εκτιμώ περισσότερο από οποιοδήποτε άλλο ζώο)...αλλά και την τάξη και την οργάνωση του χώρου(ο αδελφός μου δεν ήταν πάντα τόσο μεθοδικός,αλλά έγινε χάρη στην ενασχόλησή του με την μελισσοκομία)...

 ...θαύμασα το σύστημα παροχής νερού για τις μέλισσες και σκοπεύω να το εφαρμόσω στη θερμομάνα που μεγαλώνει στην αρχή τα κοτοπουλάκια της κλωσσομηχανής(οδηγίες όταν το φτιάξω)...

 ...η χαρά της ζωής μια κυψέλη...οι μέλισσες...εργατικές και προκομμένες...

 ...και αφού το έφερε η κουβέντα διαβάστε τι έλεγε ο Γέροντας Παΐσιος ο Αγιορείτης για τις μέλισσες και τους ανθρώπους που τους μοιάζουν και τους άλλους που μοιάζουν στις μύγες...(Πατέρα Βασίλειε σας ευχαριστώ πολύ που μου το στείλατε)...

...Ρωτήσαμε μιὰ μέρα τὸν Γέροντα γιὰ τὸ ἑξῆς πρόβλημα ποὺ ἀντιμετωπίζουμε: «Γέροντα, μᾶς λέτε συνέχεια νὰ ἔχουμε καλὸ λογισμό, θὰ σᾶς ποῦμε ὅμως, μία περίπτωση, γιὰ νὰ δοῦμε τί μᾶς συμβουλεύετε νὰ ἀπαντοῦμε. Ἔρχονται μερικοὶ ἄνθρωποι καὶ μᾶς λένε:Ὁ τάδε ἱερέας παίρνει πολλὰ λεφτὰ ἀπὸ τὰ μυστήρια, γενικά, βγάζουν ἕνα δριμὺ κατηγορητήριο ἐναντίον τῶν κληρικῶν καὶ μάλιστα παρουσιάζουν μαζὶ κι ἀποδείξεις τῶν ὅσων λένε. Σ’ αὐτοὺς τοὺς ἀνθρώπους τί μποροῦμε νὰ λέμε;»
Τότε, ὁ Γέροντας ἄρχισε νὰ μᾶς λέει: «Γνώρισα ἐκ πείρας ὅτι σ’ αὐτὴ τὴ ζωὴ οἱ ἄνθρωποι εἶναι χωρισμένοι σὲ δύο κατηγορίες. Τρίτη δὲν ὑπάρχει -ἢ στὴ μία θὰ εἶναι ἢ στὴν ἄλλη. Ἡ μία, λοιπόν, κατηγορία τῶν ἀνθρώπων μοιάζει μὲ τὴ μύγα. Ἡ μύγα ἔχει τὴν ἑξῆς ἰδιότητα: νὰ πηγαίνει πάντα καὶ νὰ κάθεται σὲ ὅ,τι βρώμικο ὑπάρχει. Γιὰ παράδειγμα, ἂν ἕνα περιβόλι εἶναι γεμάτο λουλούδια, ποὺ εὐωδιάζουν, καὶ σὲ μία ἄκρη τοῦ περιβολιοῦ κάποιο ζῶο ἔχει κάνει μία ἀκαθαρσία, τότε μιὰ μύγα, πετώντας μέσα σ’ αὐτὸ τὸ πανέμορφο περιβόλι, θὰ πετάξει πάνω ἀπὸ ὅλα τὰ ἄνθη καὶ σὲ κανένα δὲν θὰ καθίσει. Μόνο ὅταν δεῖ τὴν ἀκαθαρσία, τότε ἀμέσως θὰ κατέβει καὶ θὰ καθίσει πάνω σ’ αὐτὴν καὶ θὰ ἀρχίσει νὰ τὴν ἀνασκαλεύει, ἀναπαυόμενη στὴ δυσωδία ποὺ προκαλεῖται ἀπὸ τὸ ἀνακάτεμα αὐτὸ καὶ δὲ θὰ ξεκολλᾶ ἀπὸ ἐκεῖ.
Ἂν τώρα ἔπιανες μιὰ μύγα, καὶ αὐτὴ μποροῦσε νὰ μιλήσει καὶ τὴ ρωτοῦσες νὰ σοῦ πεῖ μήπως ξέρει ἂν πουθενὰ ὑπάρχουν τριαντάφυλλα, τότε ἐκείνη θὰ ἀπαντοῦσε πὼς δὲ γνωρίζει κἄν τί εἶναι αὐτά. Ἐγώ, θὰ σοῦ πεῖ, ξέρω πὼς ὑπάρχουν σκουπίδια, τουαλέτες, ἀκαθαρσίες ζώων, μαγειρεῖα, βρωμιές. Ἡ μία λοιπὸν μερίδα τῶν ἀνθρώπων μοιάζει μὲ τὴ μύγα. Εἶναι ἡ κατηγορία τῶν ἀνθρώπων ποὺ ἔχει μάθει πάντα νὰ σκέφτεται καὶ νὰ ψάχνει νὰ βρεῖ ὅ,τι κακὸ ὑπάρχει, ἀγνοώντας καὶ μὴ θέλοντας ποτὲ νὰ σταθεῖ στὸ καλό.

Ἡ ἄλλη κατηγορία τῶν ἀνθρώπων μοιάζει μὲ τὴ μέλισσα. Ἡ ἰδιότητα τῆς μέλισσας εἶναι νὰ βρίσκει καὶ νὰ κάθεται σὲ ὅ,τι καλὸ καὶ γλυκὸ ὑπάρχει. Ἂς ποῦμε, γιὰ παράδειγμα, πὼς σὲ μία αἴθουσα, ποὺ εἶναι γεμάτη ἀκαθαρσίες ἔχει κάποιος τοποθετήσει σὲ μία γωνιὰ ἕνα λουκούμι. Ἂν φέρουμε ἐκεῖ μία μέλισσα, ἐκείνη θὰ πετάξει και δὲν θὰ καθήσει πουθενὰ ἕως ὅτου βρεῖ τὸ λουκούμι καὶ μόνον ἐκεῖ θὰ σταθεῖ.
Ἂν πιάσεις τώρα τὴ μέλισσα καὶ τὴ ρωτήσεις ποῦ ὑπάρχουν σκουπίδια, αὐτὴ θὰ σοῦ πεῖ ὅτι δὲ γνωρίζει, θὰ σοῦ πεῖ ἐκεῖ ὑπάρχουν γαρδένιες, ἐκεῖ τριανταφυλλιές, ἐκεῖ θυμάρι, ἐκεῖ μέλι, ἐκεῖ ζάχαρη, ἐκεῖ λουκούμια καὶ γενικὰ θὰ εἶναι γνώστης ὅλων τῶν καλῶν καὶ θὰ ἔχει παντελῆ ἄγνοια ὅλων τῶν κακῶν. Αὐτὴ εἶναι ἡ δεύτερη ὁμάδα, τῶν ἀνθρώπων ἐκείνων ποὺ ἔχουν καλοὺς λογισμοὺς καὶ σκέπτονται καὶ βλέπουν τὰ καλά.
Ὅταν σ’ ἕνα δρόμο βρεθοῦν νὰ περπατοῦν δύο ἄνθρωποι, οἱ ὁποῖοι ἀνήκουν στὶς δύο αὐτὲς κατηγορίες, τότε φτάνοντας στὸ σημεῖο ἐκεῖνο ὅπου ἕνας τρίτος ἔκανε τὴν «ἀνάγκη» του, ὁ ἄνθρωπος τῆς πρώτης κατηγορίας, θὰ πάρει ἕνα ξύλο καὶ θ’ ἀρχίσει νὰ σκαλίζει τὶς ἀκαθαρσίες. Ὅταν, ὅμως περάσει ὁ ἄλλος, τῆς δεύτερης κατηγορίας, ποὺ μοιάζει μὲ τὴ μέλισσα, προσπαθεῖ νὰ βρεῖ τρόπο νὰ τὶς σκεπάσει μὲ χῶμα καὶ μὲ μία πλάκα, γιὰ νὰ μὴν αἰσθανθοῦν καὶ οἱ ἄλλοι περαστικοὶ τὴ δυσωδία αὐτή, ποὺ προέρχεται ἀπὸ τὶς βρωμιές». Καὶ κατέληξε ὁ Γέροντας:
«Ἐγὼ σὲ ὅσους ἔρχονται καὶ μοῦ κατηγοροῦν τοὺς ἄλλους -καὶ μὲ δυσκολεύουν- τοὺς λέω αὐτὸ τὸ παράδειγμα καὶ τοὺς ὑποδεικνύω νὰ διαλέξουν σὲ ποιὰ κατηγορία θέλουν νὰ βρίσκονται καὶ ἀναλόγως νὰ ψάξουν νὰ βροῦν καὶ τοὺς ἀνάλογους ἀνθρώπους τῆς κατηγορίας τους».

 ...άντε και "καλά μέλια" σε όλους όσους έχουν το προνόμιο να ασχολούνται με τη μελισσοκομία(ελπίζω κι εγώ σύντομα.Όλοι έχουν τη δυνατότητα να διατηρούν έστω και δύο μελισσάκια ώστε να εξασφαλίζουν το μέλι της χρονιάς για τους ίδιους αλλά και τους φίλους τους)...

 ...τα κτήματα της περιοχής μας γέμισαν από άλογα που βοσκούν στο φρέσκο χορταράκι ελεύθερα...

..στη γη ...εποχή των πρώτων μεταφυτεύσεων...Οι κήποι αρχίζουν να καθαρίζονται από τις χειμωνιάτικες καλλιέργειες...να λιπαίνονται με μπόλικη κοπριά...

...και να γίνονται οι πρώτες μεταφυτεύσεις...Μερικές συμβουλές για τις ντοματιές μου έδωσαν φίλοι καλοί...και σας τις μεταφέρω...Καλό είναι για να αποκτήσει γερές ρίζες η ντοματιά να τη φυτεύετε ως εξής:Σκάψτε ένα μακρόστενο λάκο και βάλτε πλαγιαστά μέσα τη ντοματιά...

...σκεπάστε καλά όλο τον κορμό γυρίζοντας προς τα επάνω και αφήνοντας μόνο την κορυφή του φυτού.Έτσι ο κορμός βγάζει πολλά ριζίδια και η ντοματιά αποκτά γερό ριζικό σύστημα...

...κατόπιν γεμίστε το αυλάκι-στις όχθες του οποίου έχετε φυτέψει τις ντοματιές-με νερό...Εποχή να φυτέψετε και άλλα λαχανικά-πρώιμα-όπως κολοκυθιές και μελιτζανιές...

 ...και επειδή ο κόπος της ενασχόλησης με το αγρόκτημα απαιτεί και καλό φαγητό,εμείς φτιάξαμε μια...νηστίσιμη πίτσα...ή όπως τη λέμε στα μέρη μας...λαδένια...Γίνεται μόνο με ζύμη και λαχανικά και είναι πραγματικά νοστιμότατη...Η ζύμη γίνεται σύμφωνα με τη συνταγή που μας έδωσε η Κυρία-Μάρθα:Ανακατεύουμε αλεύρι με μαγιά,λάδι,ξύδι,αλάτι και λίγη ζάχαρη...ώστε να έχουμε μια ελαστική ζύμη την οποία απλώνουμε σε ταψί και την αφήνουμε να φουσκώσει...

 ...παράλληλα ετοιμάζουμε μια απλή σάλτσα ως εξής:Σε κατσαρολάκι βάζουμε 1 κούπα ντομάτα φρέσκια,1 κουταλιά της σούπας τοματοπελτέ ,1/2 ποτήρι νερό και ό,τι μυρωδικά θέλουμε(ρίγανη,βασιλικό κ.α.)...και τα βράζουμε ώσπου να φύγουν όλα τα υγρά...

 ...κι ενώ η σάλτσα γίνεται...με ελάχιστο λάδι τσιγαρίζουμε κρεμμύδι κομμένο σε φέτες και πιπεριές ψιλοκομμένες...

 ...κατόπιν ρίχνουμε και μανιτάρια και τα τσιγαρίζουμε όλα μαζί...

 ...και αφού γίνουν όλα απλώνουμε πάνω στη ζύμη τη σάλτσα και τα τσιγαρισμένα λαχανικά...

 ...ελίτσες-αν μας αρέσουν...

 ...ροδέλες ντομάτας και λαδάκι...Ψήνουμε όπως και τις πίτσες...

 ...και...έτοιμη...

 Τέλος θα ήθελα να ευχαριστήσω δημοσίως τον φίλο του http://fugazigr.wordpress.com/ για τον κόπο που έκανε να συγκεντρώσει υλικό από ΤΟ ΗΘΟΣ ΠΟΥ ΧΑΣΑΜΕ και να το μεταφέρει σε μορφή pdf ώστε να μπορεί να τα εκτυπώσει κάποιος.Επίσης που θέλησε αυτή την προσπάθεια να τη μοιραστεί με όλους ,προσφέροντας τον σύνδεσμο όπου μπορεί κανείς να βρει και να εκτυπώσει αυτό το υλικό.Ο σύνδεσμος είναι(https://docs.google.com/file/d/0B-Tc7TlTPe0LbE40UTF2S0d2dG8/edit )... Η βοήθειά του είναι πολύτιμη και το ότι την μοιράστηκε αποδεικνύει το ήθος του ανθρώπου...Τον ευχαριστώ και πάλι...
Και σας εύχομαι...καλημέρα και σήμερα...