Τιραμισού...για όλες τις ανάγκες...

Η αλήθεια είναι πως δεν ξέρω να φτιάχνω τούρτες...Ξέρω βέβαια να τις... εκτιμώ(ειδική σε αυτό...) όμως όσες φορές προσπάθησα να τις "στήσω"...απέτυχα παταγωδώς...Κι αυτό που κυρίως με δυσκολεύει είναι το παντεσπάνι...Ενώ ακολουθώ πιστά τις οδηγίες, γίνεται αρκετά σκληρό και -το κυριότερο-δεν κατάφερα ποτέ να το κόψω στην μέση με επιτυχία...Γι αυτό λατρεύω το παρακάτω γλυκάκι...Είναι νόστιμο,ευπαρουσίαστο(με βγάζει "ασπροπρόσωπη", παρότι αδαής),τα παιδιά μου δεν διαμαρτύρονται ότι θέλουν τούρτα...ζαχαροπλαστείου για τα γενέθλιά τους(τότε το στολίζω αναλόγως...),γίνεται εύκολα,γρήγορα και...δεν χρειάζεται παντεσπάνι...Για το σημερινό τιραμισού-που το βλέπετε έτσι σημαιοστολισμένο γιατί προοριζόταν για το πρωτομαγιάτικο τραπέζι-έβαλα σε μια λεκανίτσα το ασπράδι ενός αυγού...

...το οποίο χτύπησα καλά ώστε να γίνει μαρέγκα...

 ...κατόπιν έριξα και χτύπησα με τη σειρά μια σαντιγύ(εγώ βάζω συνήθως τη φυτική σαντιγύ-μικρή συσκευασία-αλλά μπορείτε να βάλετε και morfat)...

 ...μια μικρή συσκευασία(200 γραμμαρίων) τυρί "φιλαδέλφεια¨...

 ...μια κρέμα γάλακτος-μικρή συσκευασία....

 ...και 250 γραμμάρια ζάχαρη άχνη(ρίξτε όσο ταιριάζει στη δική σας γεύση.Έτυχε να μη ρίξω καθόλου ζάχαρη κάποια φορά και το αποτέλεσμα ήταν και πάλι πολύ καλό)...

 ...και, αφού χτυπήθηκαν πολύ καλά,έβαλα τη λεκάνη στο ψυγείο έως ότου το χρησιμοποιήσω...

...κατόπιν σε μια κατσαρολίτσα έβαλα 3 κούπες νερό...

 ...μία κούπα ζάχαρη...

 ...τρεις κουταλιές της σούπας κακάο...

 ...και τρεις κουταλιές της σούπας χαρουπάλευρο(η συνταγή λέει για νες-καφέ,όμως με το χαρουπάλευρο είναι υγιεινότερο και έχει τη δική του ξεχωριστή γεύση)...

 ...κατόπιν το έβαλα στη φωτιά...

 ...και μόλις πήρε βράση το κατέβασα...

...κατόπιν πήρα μπισκότα σαβουαγιάρ(χρειάστηκα περίπου 50 κομμάτια.Μπορείτε να τα πάρετε από ζαχαροπλαστείο ή σούπερ-μάρκετ)...

 ...βουτούσα ένα ένα μέσα στο ρόφημα για πολύ λίγο(το βουτάμε και το βγάζουμε αμέσως)...

 ...το έβγαζα με τη βοήθεια σπάτουλας...

 ...και το έστρωνα σε μπωλ(επειδή το ρόφημα είναι καυτό,καλό είναι να χρησιμοποιήσετε σκεύος ανάλογο και όχι πλαστικό.Εγώ,επειδή έπρεπε να μεταφέρω το γλυκό-και το πλαστικό είναι καταλληλότερο- άφησα απλά το ρόφημα να κρυώσει λίγο πριν το χρησιμοποιήσω )...

 ...και όταν το μπωλ γέμισε(η πρώτη στρώση)...

...έστρωσα επάνω τη μισή κρέμα που είχα φυλάξει στο ψυγείο...

 ...κατόπιν άρχισα να στρώνω τη δεύτερη σειρά μπισκότων...

 ...και μόλις τελείωσε κι αυτή...

 ...έστρωσα τη υπόλοιπη κρέμα...

...ύστερα άρχισα τη διακόσμηση...έριξα κακάο και χαρουπάλευρο...

...λίγη χρωματιστή τρούφα...

...ή και περισσότερη-πρωτομαγιάτικο βλέπετε-και...έτοιμο...

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ...